مشاوره مصرف گوجه فرنگی در دوره بارداری
از ویژگان گوجه فرنگی در بارداری می‌توان به کنترل دیابت بارداری و بازدارندگی از بروز معلولیت ذهنی و عصبی در جنین اشاره کرد. همچنین گوجه فرنگی سرشار از مواد مغذی بنیادین مورد بیچارگی جنین است. ولی با توجه به حساس بودن دوران بارداران, خیلی از مادرانت نمی دانند گه آیا مصرف گوجه فرنگی ضرر دارد یا نه؟ و اینکه چقدر مصرف کنند؟ پس بنابراین آن ها به یک مشاوره تغذیه در بارداری نیاز دارند. در این مطلب با ما شید تا راهنمای مصرف گوجه فرنگی در دوران بارداری را مشاهده کنید.
رژیم غذایی مادران حامله نقش بنیادی در سلامت و رشد جنین دارد. پزشکان رهنمود می‌کنند سبزیجات و میوه‌ها در رژیم غذایی دوران بارداری نقش پر رنگی داشته باشند. احد از سبزیجاتی که در بیشتر وعده‌های غذایی مورد استفاده پیمان می‌گیرد، گوجه است. گوجه فرنگی شیرین، آبدار و مغزی است، در ضمن به آسانی و در شکل‌های مختلف قابل کاربرد است. اگرچه خواص گوجه فرنگی در بارداری بسیار است، اما مصرف رب یا سس آن در این دوران پیشنهاد نمی‌شود.
ایمنی مصرف گوجه فرنگی در دوران بارداری
مصرف ترازمند گوجه فرنگی در بارداری مجاز است. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های A ،C، فولات، آهن و لیکوپن است که در حفظ سلامت جنین نقش اساسی دارد.
مقادیر زیاد ویتامین C موجود در سبزیجات مایه جذب بهتر آهن در بدن زنان آبستن می‌شود. اگر پزشک رهنمود کرده است که مکمل آهن مصرف کنید، خوردن گوجه فرنگی همراه با آن به جذب آهن اغلب کمک می‌کند.
البته این همه‌ی ویژگان گوجه فرنگی در بارداری نیست. مصرف گوجه فرنگی در این دوران مزایای بیشتری برای شما به دنبال دارد که در ادامه بررسی می‌کنیم.
خواص گوجه فرنگی در بارداری
گوجه فرنگی ویژگان بی نظیری دارد که موجب شده است نقش پر رنگی در رژیم غذایی نسوان باردار داشته باشد. برخی از آن‌ها عبارتند از:
1. دارا بودن مواد مغذی اساسی
یک گوجه فرنگی متوسط کم و بیش 40 درصد از میزان ویتامین C و 20 درصد از میزان ویتامین A باره نیاز روزانه (RDA) را تامین می‌کند. وانگهی گوجه فرنگی سرشار از ویتامین K، پتاسیم، آهن و کلسیم است که همگی آن‌ها در حفظ سلامتی و رشد جنین نقش موثری دارند.
2. بالا بردن سطح انرژی بدن
احساس خستگی و بی حالی در دوران بارداری، با پروا به افزایش وزن، در میان زنان شایع است. از خواص گوجه فرنگی در بارداری افزایش انرژی است. میزان کالری گوجه فرنگی، انرژی مورد بیچارگی تن را تامین و پرماسیدن سستی و بی حالی را کاهش می‌دهد.
3. کمک به هضم غذا
گوجه فرنگی از مواد غذایی سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجب افزایش حجم مدفوع، بهبود حرکات روده و فرآوری اغلب اسید‌های گوارشی در تن می‌شود. به همین علت در درمان یبوست و اسهال و جلوگیری از ابتلا به سرطان کولون نقش مهمی دارد.
4. پیشگیری از پره اکلامپسی
مصرف یومیه گوجه فرنکی موجب کاهش خپگی خون و پیشگیری از پره اکلامپسی (مسمومیت دوران بارداری) می‌شود. پتاسیم موجود در گوجه فرنگی موجب درمان جریان خون در تن و کاهش اختناق بر قلب می‌شود، به همین دلیل تنگنا خون بالا را برطرف می‌کند.
5. سرشار از آنتی اکسیدان
گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است. لیکوپن آنتی اکسیدانی است که با رادیکال‌های آزاد عامل سرطان مبارزه می‌کند. وانگهی در بهبود سرطان دهانه رحم، پروستات، معده، مقعد، حلق و مری نیز کارساز است.
6. ذیل آوردن کلسترول و محافظت از قلب
لیکوپن با ممانعت از اکسید شدن سرم لیپید، به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. این مونث سطح کلسترول LDL و تری گلیسیرید را در خون تفریق می‌دهد.
7. جلوگیری از بروز معلولیت‌های ذهنی (شناختی) در جنین
یکی از دلایل ویژگان گوجه فرنگی در بارداری وجود فولات در آن است. اسید فولیک موجود در گوجه فرنگی خطر ابتلا به نقایص مادرزادی مغزی و عصبی در جنین را تفریق می‌دهد. همچنین اسید فولیک در کاهش شایستن ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان‌ها نیز کارساز است.
8. کنترل دیابت بارداری
دیابت بارداری مستعد تبدیل شدن به دیابت گونه 2 در آینده است. از خواص گوجه فرنگی در بارداری این است که گمان کردن ابتلا به دیابت بارداری را تفریق می‌دهد.
9. سرشار از ویتامین C
فراوانی ویتامین C در گوجه فرنگی موجب حفظ سلامت پوست، دندان‌ها، استخوان‌ها و لثه‌های جنین می‌شود. در ضمن از قرمزی پوست در نشانه تابش نشان UV ممانعت می‌کند. گرد از کاربرد‌های رایج آب گوجه فرنگی (که سرشار از ویتامین E نیز هست) پیشگیری از آفتاب سوختگی است.
10. پیشگیری از عفونت مجاری ادراری
بخش اعظم گوجه فرنگی را آب تشکیل می‌دهد و به عنوان یک ماده پیشاب آور عمل می‌کند. خوردن گوجه فرنگی با تحریک فرآوری پیشاب بیشتر، خطر ابتلا به عفونت مجاری ادراری و مشکلات مثانه را تفریق می‌دهد.
11. شفا سنگ صفرا
مصرف روزانه گوجه فرنگی از بروز سنگ صفرا بازدارندگی می‌کند.
اگر هنوز نسبت به مصرف گوجه فرنگی در بارداری شک و شبه دارید، بهتر است با ارزش غذایی این سبزی ارزشمند آشنا شوید.
جدول ارزش غذایی گوجه فرنگی
ارزش غذایی گوجه فرنگی در هر 100 گرم از آن، در جدول ذیل آمده است:
ارزش غذایی، میزان
- کالری 18 kcal
- کربوهیدرات 3.89 g
- پروتئین 0.88 g
- فیبر 1.2 g
- چربی 0.2 g
ویتامین ها
- فولیک اسید 15 mcg
- پیریدوکسین 0.08 mg
- نیاسین 0.594 mg
- ریبوفلاوین 0.019 mg
- تیامین 0.037 mg
- ویتامین A 833 IU
- ویتامین C 13.7 mg
الکترولیت ها
- پتاسیم 237 mg
- سدیم 5 mg
مواد معدنی
- کلسیم 10 mg
- آهن 0.27 mg
- منیزیم 11 mg
- روی 0.17 mg
- فسفر 24 mg
عوارض جانبی مصرف گوجه فرنگی در بارداری
خوردن بیش از کران هر ماده غذایی مضراتی متعاقب دارد و گوجه فرنگی نیز از این قانون مستثنی نیست. مصرف بی رویه گوجه فرنگی موجب بروز مشکلات پایین می‌شود:
- ترش کردن به انگیزه اسید موجود در آن
- مشکلات گوارشی مانند تجمع گاز در معده و دل درد
راهنمای گزینش گوجه فرنگی خوب
برای سهم بردن از خواص گوجه فرنگی در بارداری، در پیش درآمد بایستی گوجه احسان تهیه کنید. نشانه‌های گوجه فرنگی خوب عبارتند از:
- رنگ گوجه فرنگی قرمز روشن، بدون کبودی و لک سیاهی روی پوست باشد.
- گوجه دریافتی و یکراست از باغدار خریداری شده باشد.
- نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
- گوجه‌های سنگین‌تر و چگال‌تر، آب‌دارترند.
- با بوییدن ریشه گوجه فرنگی، می‌توانید از مزه آن باخبر شوید. بوی ریشه گوجه خوب، شیرین، نیرومند و آمیخته با بوی خاک است.
روش‌های مصرف گوجه فرنگی در بارداری
گوجه فرنگی طعم دلپذیری به غذا‌ها می‌دهد. می‌توانید به روش‌های مختلفی گوجه فرنگی را به غذا‌های خود اضافه کنید.
- در وعده ناشتایی و عصرانه نان و پنیر و گوجه بخورید.
- گوجه فرنگی خام را به انواع سالاد‌ها اضافه کنید.
- در بسیاری از سس‌ها و خورشت‌ها بجای رب از گوجه فرنگی استفاده کنید.
- از سوپ گوجه فرنگی به عنوان پیش خوراک بهره‌گیری کنید.
- گوجه فرنگی شعور شده را به گونه ها ساندویچ‌ها اضافه کنید.
- رب گوجه خانگی تعبیه کنید.
- با گوجه فرنگی خشک شده یا گریل شده به غذاهایتان طعم و عطر دلپذیری اضافه کنید.